Meny for motorsyklister!

[AJ]

Når kona som egentlig er chef'en her i huset, jobber kveldvakt står ikke middagen på bordet melllom 20:00 og 21:00 som den pleier. Så da man man iverksette selv. Og i kveld var det pepperkrydret biff av kalvekjøtt tilsatt noen sitrondråper som sto på menyen. Med pommes frites, brun peppersaus tilsatt Maillie sennep, friske riccolablader, hjertesalat og hvit løk som garnityr.
I tillegg italienske knuste tomater tilsatt basilikumkrydder på en tretallerken lettkrydet med tørket knusyte tørkede ruccolablader.

Smakte fortreffelig med god og varig ettersmak :

MCmeny 03092018.JPG

[niko]

Når kona som egentlig er chef'en her i huset, jobber kveldvakt står ikke middagen på bordet melllom 20:00 og 21:00 som den pleier. Så da man man iverksette selv. Og i kveld var det pepperkrydret biff av kalvekjøtt tilsatt noen sitrondråper som sto på menyen. Med pommes frites, brun peppersaus tilsatt Maillie sennep, friske riccolablader, hjertesalat og hvit løk som garnityr.
I tillegg italienske knuste tomater tilsatt basilikumkrydder på en tretallerken lettkrydet med tørket knusyte tørkede ruccolablader.

Smakte fortreffelig med god og varig ettersmak :

MCmeny 03092018.JPG

Det må jeg si. På en mandag. Håper du unna deg en god rød en i glasset.

[AJ]

Det må jeg si. På en mandag. Håper du unna deg en god rød en i glasset.

Seffølgelig :) .
Denne:
https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Sp ... /p/9348606
En personlig favoritt de siste årene.

[WikingTnT]

Drar til Alicante neste Mandag så denne skal jeg snoke opp

[Stian87]

Litt forsinket, men på søndag ble det Jianbing som er en kinesisk pannekake med crispy duck. Retten crispy duck er ganske enkelt å lage, men tar litt tid.

Til to personer trenger du 2 andelår. Jeg hadde tre, og det ble litt mye.

Andelårene skal først ligge 1,5 time grovsalt. Dette for å gjøre kjøttet fastere, trekke ut litt fukt fra overlaten og gi en moderat saltsmak

8465EA1F-5903-41DE-9770-2BAA6FC884B4.jpeg

Etter dette skal lårene i en dyp ildfast form, og dekkes med olje. Det er en fordel å bruke en olje med lite smak, slik som solsikkeolje eller peanøttolje. For å få litt aroma på lårene slenger du oppi en hvitløk delt på tvers. Her skal de stå og godgjøre seg i ovnen i 2,5 time på 150 grader. Denne måten å tilbrede maten på heter confitering og er egentlig en konserveringsmetode. Det beste er å bruke andrefett, men da må du jo ofre litt and først

139869DA-E914-4EEA-85AB-C350D31CC2D3.jpeg

FBB0513D-339C-4CA9-998A-4390AB26663E.jpeg

Når anden er ferdig lar du den kjøle ned før du tar ut beina. Kjøttet er da fantastisk mørt. For å gjøre det crispy slenger du det i ovnen under grillelementet

E1B62C41-C6FA-45C5-9191-1CD33C381A18.jpeg

Man kan selvfølgelig bruke en avnlig pannekakeoppskrift, men kinesiske pannekaker er tynnere og litt saltere enn vanlig norske. Til 2 personer (seks pannekaker) trenger du 3 egg, 125 g hvetemel, 1 ss sukker og 1/2 ss salt og 1 dl melk. Kjør slt utenom melken i en stavmikser og rør inn melken mens du sper

EA5DE0A6-0D4B-4B4E-B388-D723990B133B.jpeg

Som tilbehør kan du ha hoisinsaus og peking and saus, rødløk og salat. Sausen blir best om du lager den selv, men du kan også kjøpe ferdig saus av et bra merke.

FC9DCD49-5DD0-46B8-8474-67B1463F63A0.jpeg

Monter pannekakene og nyt, veldig saftig, smakfullt, sprøtt og godt. Og enkelt å lage, alt kan gjøres i stand dagen i forveien om man ønsker det.

C8916901-1A2F-485B-9476-0AB6C5C3AF32.jpeg

[Bjerknez]

Jeg skal ikke si hva det ligner på, men nå må jeg på do...

[kvase]

Stian87 den så ikke dum ut kan sikkert bruke kylling som et alternativ å ris i stede for pannekaker - Men ser at det er slik du fremstiller det som er nærmest originalen

[Stian87]

Stian87 den så ikke dum ut kan sikkert bruke kylling som et alternativ å ris i stede for pannekaker - Men ser at det er slik du fremstiller det som er nærmest originalen

Til Jianbing er det ganske vanlig å ha kylling, anda gir litt mer piff og litt mer stas på hele greia

[AJ]

Jeg tør påstå at jeg ikke er spesielt vanskelig i matveien.
Og siden min bedre halvdel jobber langt flere kveldsøkter enn hva jeg gjør, må jeg trå til ekstra for egen del på kjøkkenet.
Og der blir ofte det enkle det beste.
Som i kveld.
Laksefilet, omkranset av bacon, pommes frites, grønnpeppersaus, hakket tomat med oregano, made in Italy, fra Europris, lettstekt grønnkål mm. i olivenolje, litt frisk salat og viola! fish' n chips slik jeg liker det !

Fishnchips.JPG

[AJ]

Jeg innrømmer glatt at jeg er svak for bacon .

Men lungemos, av alle ting, er også noe jeg liker svært godt .
Komboen fungerer utmerket med pimpernell poteter og hakkede krydrede tomater til, som i dette tilfellet er Europrisvarianten "LUXUS" med basilikum og oregano, en tilnærmet fullgod erstatning for den man får kjøpt hos Lidl i Sverige, som er helt der oppe i tetskiktet!
I tillegg rucolakrydder tørket fra friske blader på eget kjøkken.

MC meny.JPG

Tips: Lungemos er rimelig middag for de som liker denslags om man benytter seg av muligheten til å handle inn noen lungemos"pølser" hver høst når Spar og Eurospar har 10-kronersmarked.
Mye å spare og mer på MC-kontoen til den kommende sesongen

[mekkern]

Jeg vil slå et slag for "airfryer"..
kan brukes til mye-kan ikke gå go for alle typer men Philips xxl fungerer veldig bra synes jeg.
maten blir ofte sprøere enn "vanlig" og ikke så "fettete"..

[FredrikE24]

Jeg noterer meg din Crispy Duck-oppskrift med Jianbing Stian87!
Det er perfekt å servere når man skal ha gjester :)

[Stian87]

Jeg vil slå et slag for "airfryer"..
kan brukes til mye-kan ikke gå go for alle typer men Philips xxl fungerer veldig bra synes jeg.
maten blir ofte sprøere enn "vanlig" og ikke så "fettete"..

Fakefries som jeg kaller dem. Det er sikkert bedre enn ovnsbaking, men det når ikke opp til å senke friesene i en skikkelig frityrkoker med olje

Men er mye kliss da

[Stian87]

Jeg noterer meg din Crispy Duck-oppskrift med Jianbing Stian87!
Det er perfekt å servere når man skal ha gjester :)

Så hyggelig Fredrik. Ja det er enkelt å lage til flere, du trenger jo ikke dandere slik jeg har gjort. Og saus får du uansett nok av

[mekkern]

Jeg vil slå et slag for "airfryer"..
kan brukes til mye-kan ikke gå go for alle typer men Philips xxl fungerer veldig bra synes jeg.
maten blir ofte sprøere enn "vanlig" og ikke så "fettete"..

Fakefries som jeg kaller dem. Det er sikkert bedre enn ovnsbaking, men det når ikke opp til å senke friesene i en skikkelig frityrkoker med olje

Men er mye kliss da

Akkurat fries er en ting... men kan benyttes til så mye mer.
er forresten ikke alle av oss som "trenger" så mye fetttilskudd..

[Stian87]

Jeg vil slå et slag for "airfryer"..
kan brukes til mye-kan ikke gå go for alle typer men Philips xxl fungerer veldig bra synes jeg.
maten blir ofte sprøere enn "vanlig" og ikke så "fettete"..

Fakefries som jeg kaller dem. Det er sikkert bedre enn ovnsbaking, men det når ikke opp til å senke friesene i en skikkelig frityrkoker med olje

Men er mye kliss da

Akkurat fries er en ting... men kan benyttes til så mye mer.
er forresten ikke alle av oss som "trenger" så mye fetttilskudd..

Hahaha det er et godt poeng, trenger det ikke jeg heller. Men er sabla godt da!

[AJ]

Kokkelerte litt på kjøkkenet i kveld med laksefileter, bacon, pommes frites og grønnsaker (bl.a. grønnkål, broccoli, rødløk, gulrotskiver, søtpaprika og finskårne svisker) og opphakkede greske tomater med bl.a. basilikum i stekepanne med lokk på svak varme i gresk olivenolje med litt pepper og spisskummen krydder.

Ble en smakfull fish'nChips middag, må jeg si :

Fish'nChips.JPG

[AJ]

Fish' n Chips - enkelt men kulinarisk briljerende, etter egen vurdering etter endt måltid, på kjøkkenet hjemme i kveld .

MC Meny 070419.JPG

[Duke944]

Menyen er så mye mer enn mat: Lettskya varmt vær, ingen skygger som forstyrrer på tvers av veien; sving på sving på sving, god asfalt, nesten ingen annen trafikk, vakker utsikt, en sykkel jeg trives på, kafeen i veikanten; bocadillo med ost og skinke, kald cola og en cortado. Dessert enda flere svinger, kun lett krydra med korte rettstrekker. Come on!!

[AJ]

Menyen er så mye mer enn mat: Lettskya varmt vær, ingen skygger som forstyrrer på tvers av veien; sving på sving på sving, god asfalt, nesten ingen annen trafikk, vakker utsikt, en sykkel jeg trives på, kafeen i veikanten; bocadillo med ost og skinke, kald cola og en cortado. Dessert enda flere svinger, kun lett krydra med korte rettstrekker. Come on!!

Nettopp!
Veldig bra
Bra skrevet .

Det er nettopp dette som gjelder.
Kjenner jeg gleder jeg meg voldsomt til varmere dager og det enkle måltidet langs veien mens den gode kjøreopplevelsen fortsatt nytes og fordøyes :) .

[Stian87]

Hadde en liten kulinarisk opplevelse i helgen. Jeg og fruen hadde satt bort barna til besteforeldre i helgen, så det innebar en tur til Bon Lio på fredagen. Noe som absolutt kan anbefales Jeg ble litt inspirert, så da ble det en fireretters meny på søndagen.

Til forrett Kamskjell med bacon og appelsinsjy med ristede valnøtter

IMG_0777.JPG

Hovedrett, ytrefilet av reinsdyr med plomme- og viltsaus, annapoteter og pastinakkrem

IMG_0779.jpg

Litt ost må til, Camembert, Manchego og blåskimmelost

IMG_0780.jpg

Avsluttet med Sjokoladefondant (litt smadra), pannacotta med pasjonsfrukt og karameliserte pistasjnøtter

IMG_0781.jpg

Maten ble fulgt av denne nydelige rieslingen:
https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Ty ... /p/1752101
Og denne herlige rødvinen:
https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Sp ... /p/4737901

Det ble litt mye godt i glasset så dagen etter ble det grønn shakshuka:

IMG_0786.jpg

[Bjerknez]

Hva i alle dager er det i glasset der? Gammel sur melk med erter...??

[Dansekris]

Hva i alle dager er det i glasset der? Gammel sur melk med erter...??

Du kan vel lese?

[Stian87]

Hva i alle dager er det i glasset der? Gammel sur melk med erter...??

Tosk, det er Panna cotta med pasjonsfrukt.

Trekker for øvrig tilbake anbefalingen min av Bon Lio når det gjelder deg!!

[Bjerknez]

Hva i alle dager er det i glasset der? Gammel sur melk med erter...??

Du kan vel lese?

Jada... jeg kan lese. Men måtte bare pirke litt i ørene til Stian