Dette er noe helt annet enn sjokoladekake ja

Et fantastisk råstoff, tilberedt riktig er det utrolig godt. Men det er fort gjort å ødelegge måltidet om man gjør det feil. Hvalkjøtt skal stekes lite, for det blir utrolig fort skosåler av det om man ikke er forsiktig nok. Krydret omtrent som man ville gjort med en fingertykk biff av storfe, stekes et par minutter på begge sider på svak varme. Serveres med det samme så er det ganske mørt og fint. Grønlenderne spiser det gjerne helt rått, da er det antakelig enda mørere

Dette var hverdagsmat da jeg vokste opp. God tilgang og billig råvare her på kysten. Nå har det endret seg litt, det er ikke mange vågehval som kommer i land og foredles for salg lenger. Men det finnes muligheter om man vil ha, og prisen på hvalkjøtt nærmer seg prisen på storfekjøtt nå.