Meny for motorsyklister!

[AJ]

Litt sen lunsj i dag siden det ble en ny blåtur for å sikre seg mer blåbær. Mer enn nok å ta av i år, så det er bare å sale opp og dra til skogs, folkens !

Ble stekt egg krydret med kvernet sort pepper og tørket oregano fra egen kjøkkenhagepå begge sider og bacon med salat- og selleriblad med steikepanneoppvarmet rød paprika og champignon, litt argurksalat og tørket brennelsefrø.
Stort sett samme oppskrift hver gang gjennom lang tid og stadig like godt :

SAM_7045.JPG

Velfortjent etter nok en sankeøkt på skauen, hvor det også ble tatt noen bilder med mobiltlf.
Men om det ble noe av disse vet jeg ikke enda siden jeg sjelden bruker denne som fotoapparat...
Ble det bilder dukker de uansett opp i AJ Arena... bloggen...

[AJ]

En god porsjon svinenakke med hjemlaget brød og salat på Loftet Gardsbutikk & Kafé er ikke nok til å stille sulten til i morgen tidlig.
Derfor ble litt kokkelering her hjemme i kveld .
Alle blir vel antakelig ikke inspirert til å eksperimentere på kjøkkenet etter et måltid på et serveringssted, men for egen del kan jeg gjerne innrømme at jeg blir det.
Sjelden noe avansert, men prøver å få det maksimale ut av smakene på det jeg spiser. Og da er krydder, urter og oljer som gjelder.

Og i kveld ble det i all enkelthet en flatbiff med pommes frites (uten pomme frites krydder !) og egenkomponert urtesaus basert på rømme, smør og olivenolje. Men ikke nok med det!, som det heter . Salaten og urtene er hentet fra egen kjøkkenhage og fra naturen for øvrig på tomta.
Vellykket sammensetning er tilbakemeldingen fra egne smaksløker . Urtesammensetningen får bli en liten hemmelighet, men kan røpe at i tillegg til olivenolje i sausen fikk den også en liten dæsj svartfrøolje ! Og det er det kanskje ikke så mange som bruker i maten her i landet :) .
Toppet det hele med friske rips, litt kruspersille og en timianblomst.
Enkel og grei kveldsmat som kokken selv syntes ble veldig bra :

MCmeny300722.JPG

MCmeny300722 1.JPG

Krydret med bl.a disse to, grillsaus med brennesle og kantarellsalt i tillegg til kvernet sortpepper, så klart !

[AJ]

Kjapt, enkelt og smakfullt i kveld også :) :

Kortreist elgbiff fra Hadeland Viltslakteri med ovnsbakte poteter og med enda mer kortreist selvkomponert urtesammensetning tilsatt Eldorado saus på glass (som er veldig god i utgangspunktet også!), champignon og rødpaprika i tillegg til finhakket rødløk og vanlig salat med selleribladsalat fra egen kjøkkenhage og et lite pådryss av tørket brennelsefrø.
Og en kruspersille på toppen, så klart :). Også den fra egen kjøkkenhage:

meny310722.JPG

[AJ]

Straks klar for medbrakt spanskproduert Chili Con Carne fra Jula ( ) med spansk monastrell rødvin til , er straks klar her på Bø campingen:

20220819_204856.jpg

[AJ]

Nok en gang i sin enkelthelt i kveld; svenskinnskjøpt flatbiff av storfe (siden eg er ein ihuga kjøtetater... , men likar fisk au ) med sellerisalatblader, kruspersille og vanlig salat og selvfølgelig litt ruccola fra egen urtehage sammen med smakfulle småtomater fra solrike Spania, norske poter skåret i skiver stekt i olivenolje og meierismør med passe doser salt & pepper i steikovnen og Eldorado peppersaus på glass, som stadig vekk er å foretrekke .
Litt ekstra garnityr i form av halvstekt redikk, tørket ryllikblad og brennelsefrø så ble dette faktisk veldig bra .
I hvert ble det bortimot bullseye for egne smaksløker.
Eneste som manglet var litt sopp, noe jeg hadde på glass, men glemte å ta fram.

Meny 210822.JPG

[AJ]

Da har man nettopp spist middag her på Beitostølen Camping.
Ble medbrakt Chili Con Carne fra Jula, med litt ekstra søttomater og friske ryllikblader, som jeg fant rett utafor døra her :) .
Like god denne gangen som forrige gang

20220902_204836.jpg

[AJ]

Hvalbiff i kveld.
Med peppersaus tilsatt timian fra egen hage. Og garnityr i form av selleriblader og sitronmelisse, også fra egen hage.
Pluss en baconskive, en kombinasjon jeg aldri har gjort tidligere. Samme med lett pannestekte oliven.
Og min gane og smaksløker lot seg overraske svært positivt !
Så dette blir garantert gjentatt, antakelig allerede til uka .

mney sept22.JPG

[AJ]

Da er høsten her og det er tid for... får-i-kål !
Og årets første av det slaget falt faktisk riktig godt i smak her hjemme - med friske ryllikblader, som gir denne tradisjonsrike retten en ekstra spiss på smaken, i hvert fall for oss med bakgrunn fra gård og som er litt opp i årene...

SAM_9222.JPG

Fortsatt nok til en middag til. Og fårikål blir gjerne enda bedre etter en eller to dager, så det gledes allerede til neste servering !

[haakeik]

Da har man nettopp spist middag her på Beitostølen Camping.
Ble medbrakt Chili Con Carne fra Jula, med litt ekstra søttomater og friske ryllikblader, som jeg fant rett utafor døra her :) .
Like god denne gangen som forrige gang

20220902_204836.jpg

Må si jeg ble overasket over Chili Con Carne og Pasta Bolognese fra Jula. Det var jo skikkelig godt, mye bedre enn tilsvarende turmat produkter fra andre produsenter

[AJ]

Da har man nettopp spist middag her på Beitostølen Camping.
Ble medbrakt Chili Con Carne fra Jula, med litt ekstra søttomater og friske ryllikblader, som jeg fant rett utafor døra her :) .
Like god denne gangen som forrige gang

20220902_204836.jpg

Må si jeg ble overasket over Chili Con Carne og Pasta Bolognese fra Jula. Det var jo skikkelig godt, mye bedre enn tilsvarende turmat produkter fra andre produsenter

Se der, ja!
Så dypen og jeg er ikke alene om å mene at dette er bra matsaker .
Blir uten tvil et lite depot av disse her hjemme til kommende turer .

[AJ]

Lånt bilde som illustrasjon på hva man tilberedte på kjøkkenet her hjemme i dag:
Røkt kolje surret i olivenolje og grovhakket valnøtt krydret med kvernesalt og ditto pepper, så stekt i oliven i smørsmurt panne i steikovnen servert med mørkokte og deretter damptørka rødbetbiyer med litt salt og pepper, olivenolje og tørket timian fra egen hage. Og til slutt sprøstekt spisskål, også denne i olivenolje med litt salt og pepper. Og litt friske nyplukkede stangselleriblad som det lille ekstra på toppen .

Skikkelig digg !

Hyse_kolje med rødbet og kål.png

Kommer antakelig til å supplere med litt stekt bacon neste gang.
Bacon passer som kjent for mange av oss til det meste når det gjelder lunsj og middagsretter .

[dypen]

Må si jeg ble overrasket over Chili Con Carne og bedre blir den når jeg kommer ut av huset når den spises :) Pasta Bolognese har jeg ikke smakt på enda …

[Audi Mannen]

Jeg kjøpte en slik i går og når jeg kom hjem med handle nettene og pakket ut kikket min bedre halvdel opp på meg og spurte... Når skal du spise den? huset er nyvaska!!!!
Men jeg prøver en gang til i kveld som kveldsmat om ikke anna, det er lov å prøve

IMG_0261.JPG

[AJ]

Jeg kjøpte en slik i går og når jeg kom hjem med handle nettene og pakket ut kikket min bedre halvdel opp på meg og spurte... Når skal du spise den? huset er nyvaska!!!!
Men jeg prøver en gang til i kveld som kveldsmat om ikke anna, det er lov å prøve
IMG_0261.JPG

Lungemos er ned- og undervurdert. Tilberedt riktig og med foretrukket tilbehør, som i mtt tilfelle bl.a. bacon, så er dette smakfullt og ikke minst mettende.
Men jeg kan forstå de som synes lungemos ikke ser spesielt innbydende ut. Men for oss som er vokst opp på gård og oppfostret på såvel blodmat (klubb) og innmat (bl.a. lever) så er lungemos en god og naturlig del av kostholdet.

Pleier å handle mange slike når spesielt Sparbutikkene legger de ut på 10-kroners salg.

[hansiver]

Som gammel pølsemaker syntes jeg at lungemos er snaddermat. Har ved flere anledninger fått venner til å medbringe dette til meg her i Thailand. Spiser det kokte poteter som moses og blandes sammen med lungemosen. Gjerne med litt eddik over. Min livrett