Meny for motorsyklister!

[AJ]

Egenkomponert hvalkjøttmeny i kveld.
Sånn ca. 300 gr. hvalkjøtt i biter pannestekt med furumatriske, blek piggsopp og kantarell med grønnsaksblanding (blomkål, argurk, mais, reddik mm.) fra helgens taco og finskåret gul paprika og pommes frites.
I tillegg friske rips og blåbær (tint fra fryst tilstand) stekt i rømme med en god skvett rødvib og litt soyasaus (Kikkoman), krydret med salt og pepper toppet med litt ruccola og vårløk. Og litt timian før retten ble anrettet.

Ble i mektigste laget for én i kveld siden kona er på barnebarnbesøk.

Men... velsmakende, næringsrikt og ikke minst altså mettende, så det holdt :)

hval280924 1.JPG

hval280924 2.JPG

[AJ]

Oetkerpizza med en god del ekstra som egensanket sopp, bl.a. delikate og smaksrike duftriske sopp.
Men det mest spesielle på denne gjengangeren i kveld er små biffbiter av... hvalkjøtt !

Og jada! Funket helt utmerket to meg !

20240303_202520.jpg

[AJ]

Dagen i dag startet med egg stekt på begge sider krydret med oregano og sort kvernepepper og bacon med oliven, rødløk, rød lettstekt paprika og smørstekte salt- og pepperkrydrede potetbåter pluss litt grønne salatblader, ruccola og tomat.

Til middag nå i kveld ble det stekt salt- og pepperkrydret hvalbiff med lettkokte lettsaltede potetbåter, som så fikk godgjøre seg med smørdampede fermenterte grønnsaker, bla. vårløk, rød paprika, gulrot - og hold dere fast! løvetannrot ! I tillegg smørstekt salt- og pepperkrydret gul paprika og ditto egensanket skogssopp, bla. furumatriske. Og friske ripsbær og tørket timian, også fra egen hage.
Smakte aldeles fortreffelig, kun med smeltet smør som "saus".

De fermenterte grønnsakene ga en ekstra spiss på smaken, så heretter blir det jevnlig fermetering, nå med det proffe Kilner fermeteringssettet jeg nylig skaffet meg :

frabunnenav010524.JPG

Helt klart en middag laget fra bunnen av .

[AJ]

Indisk i Ask, Gjerdrum i går; breiflabb kokt aromatisk i currysaus. Med brød og ris:

indisk170524.jpg

Godt, mye, mettende og rimelig, kr. 276,-.
Anbefales!

[AJ]

Lunsj her hjemme i dag; god blanding av rødt og grønt, ultraprosessert og uprosessert, lokalt og globalt (tysk bacon...) og neslefrøkrydret pommes frites:

Baconburger, bacon, grovt burgerbrød og salat bestående av vanlige salatblader, litt agurk, sorte oliven, soppkrydder, ruccola, rød paprika og rødløk i tillegg til friske nesle- og geitramsblader vendt i litt salt og pepper og oliven- og svartfrøolje.
Og så prikken over I'en - eller rosinen i pølsa, om man vil - egenprodusert sauerkraut laget (fermentert) av kortreist kål og enda mer kortreist villkarve.
Smakfullt i min gane !
Invgen sylteagurk heretter dom tilbehør til min burgere her hjemme .
Og på toppen av det hele litt ketchup - uten ketchupeffekt

sauerburger180524.JPG

sauerburger180524 2.JPG

[mekkern]

Enkelt og greit på utekjøkkenet-pølsebiter løk og paprika.

lettsvidd.JPG

[AJ]

Enkelt og greit på utekjøkkenet-pølsebiter løk og paprika.

Suverent !
Den der skal helt klart prøves i løpet av sommeren .